减肥美食——黄金翡翠白玉豆腐

1、新鲜豌豆剥去豆荚，洗净，加入适量盐，搅拌均匀，腌制10分钟左右。

2、白玉豆腐一块，横面片切，形成约1cm厚的方形。

3、将腌好的豌豆摆在豆腐上，铺成一层，但不要太紧密。

4、用刀的横面轻拍，把豌豆压入豆腐内，注意力度，不要把豆腐压碎了。

5、把压好的翡翠白玉豆腐装盘，放入蒸锅，蒸10-15分钟。

6、鸡蛋加入适量盐和淀粉进行搅拌均匀，加少量油摊成鸡蛋饼。

7、把鸡蛋饼覆盖在蒸好的翡翠白玉豆腐上，完成。可以切成适口的小块方便夹取。