油豆角炖肉的做法

1、首先把豆角和肉都洗净，葱花切好，生姜切片，花椒，大料，陈皮、香叶、干辣椒都准备好。

2、锅内放油，待8分热左右，放入五花肉，翻炒至肉变金黄色，放入生抽、老抽适量，然后放葱花、大料、花椒、干辣椒。继续翻炒2分钟。

3、然后放入油豆角，大火翻炒，炒至豆角全部变色，尽量多炒一会，让豆角熟透。

4、豆角全变色以后，放入凉水，没过豆角就行，然后放少许盐、陈皮、香叶、十三香。大火至开锅，然后小火炖30分钟左右，大火收汁，盛盘即可。