青椒炒鸡肉的家常做法

1、将鸡肉剁成小块，反复用清水冲泡后，捞出。

2、放入锅中煮沸，撇去浮沫。

3、捞出来用清水冲一遍。

4、将青椒洗净，去把和籽，切条。

5、将干红辣椒剪成圈。小葱切断。

6、将香菜洗净切成段。

7、热锅，倒入花生油，放葱花和干辣椒爆一下。

8、紧接着下鸡肉，倒酱油翻炒。

9、加少许水，放盐，倒料酒，小火炖一下。

收汁，放青椒翻炒。

10、放少许味精，香菜，拌匀出锅。