凉拌金针菇的做法

 时间:2024-10-15 05:59:29

1、用剪刀减去金针菇的根蒂部分,再反复冲洗干净。较长的金针菇可以从中间剪开,以方便食用;红椒去籽切细丝。

凉拌金针菇的做法

2、锅中加水,加1勺盐,烧开后下入金针菇和红椒丝,煮1分钟,关火。只需1分钟,金镅氪瓷杵针菇很易熟,时间煮长了反而容易塞牙。

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3、将金针菇和红椒丝浸入准备好的凉开水中,待金针菇冷却后,捞起,沥干——最好攥攥金针菇,将水挤干些。

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4、蒜和葱切末,加1勺香醋,1勺橄榄油,少许糖拌均匀,备用。

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5、将金针菇、红椒丝,黄瓜丝、步骤4中调好的汁拌均匀,口重的可以加点辣椒油或者辣椒酱。

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