油品调配也称调合，大多数石油产品都是由各种石油炼制过程生产的半成品（如几种汽油组分或润滑油组分等），按质量要求经调配而成的（有时还要加入相应的添加剂）。
石油燃料的调配为保证成品油的质量，调配时需全面评价各种油的优缺点，然后根据市场需要将相应的组分加以混合，调配成所需商品油。例如，用石蜡基原油生产的柴油组分，其十六烷值及凝点均较高，而由中间基、环烷基原油生产的柴油组分则相反。因此，将两者加以调配，恰可生产合格的柴油。再如，石蜡基直馏柴油和催化裂化或热裂化柴油调配，在改进十六烷值的同时，还可以改善其安定性。
石油燃料的调配通常需要控制的项目有：汽油主要控制辛烷值、馏程、蒸气压、实际胶质等；柴油主要控制十六烷值、粘度、闪点、倾点、冷滤点、贮存安全性；喷气燃料主要控制馏程、冰点、密度、燃烧性能、热安定性、氧化安定性等。
润滑油的调配在所有的石油产品中，润滑油的品种和牌号最多。石油炼厂通常生产出几种精制的润滑油组分（也称中性油）后，在本厂或在专门的调合厂或贮油站根据用户具体要求，将不同粘度的中性油和常用的石油产品添加剂调合制成各种商品润滑油。
