如何制作家庭版炒鸡肉？

1、准备一只鸡，改刀 剁成小块， 冷水下锅放料酒 然后煮出血沫 倒出来 洗干净

2、起锅烧油下入姜块蒜块，花椒蒂少许，干红辣椒在下入小鸡 炒出香味 放老抽 酱油上色 蚝油提鲜，海鲜酱加水没过鸡肉 放盐 鸡精 十三香调味

3、 开锅扣盖焖30分钟 大火收汁 下入 青红尖椒放入油 然后翻炒均匀 出锅装盘