1、先发面，发面时间的长短取决于室内的温度，一般面团像这样鼓鼓的，里面都是小孔就好了。
2、一边和面的同时加入少量碱水，直至面团没有了酸味，变得匀实不粘手。
3、把大块面团平均分成若干个小面团，轻轻压扁即可。
4、取豆沙馅适量分别放在小面团上，关键步骤来了，因为面团没有用擀面杖擀，所以有厚度，这时豆沙往下摁，不要太用力穿透了面团。然后两个手把面团轻轻团起，手掌心空着，开始转着圈搓，就像错一个圆形橡皮泥球那样。
5、一个个圆形的小豆沙包出来了，把不太匀称的那面朝下放。反复这个过程直至全部搓完。上锅。
6、水开后25分钟关火，虚蒸5分钟后开盖。香甜可口的小豆沙包可以出锅了。
