西葫芦猪肉饺子的做法

1、富强粉分几次加入清水，用筷子搅拌成絮状

3、西葫芦洗净去皮，用擦子擦成丝，要转着擦，当露出瓜瓤就转动一下，逐渐留出柱状的瓜瓤，丢弃不用（我是图省事，也可以切开挖去瓜瓤后再擦丝）

5、捞起一团西葫芦丝用双手挤出水分，分次直至全部挤完

7、将西葫芦丝加入肉馅中拌匀

9、将剂子擀成中间厚，周边薄的饺子皮

11、取一个饺子皮在中间放上饺子馅

13、包好的饺子放在盘子上等待下锅，盘子上事先撒干面防粘

15、盛出装盘，蘸上自己喜欢的料汁，就着自家泡的腊八蒜，再有口小酒，齐了~