潮汕版芥兰炒牛肉的做法

1、准备好食材。

2、牛肉：一勺沙茶酱，一勺水，少许生粉抓拌均匀。

3、最后加一勺食用油抓拌锁住水分，腌制5分钟。

4、锅热下油，油热后爆炒芥兰梗，翻炒十几秒。

5、加入芥兰叶子，从锅四边淋下少许水，再下一勺鱼露。

6、翻炒芥兰，炒熟盛出备用。

7、锅重新洗净下油，油温三四成热下牛肉。

8、滑开牛肉。

9、下入芥兰汤汁炒牛肉，牛肉变色即可。

10、最后把牛肉淋在芥兰上面，一盘美味的牛肉芥兰就完成啦～。