楂糖雪球怎样做

1、山楂洗净用盐水泡一泡   拿出来沥干水分 一定要擦干  让它表面没有水  有水会影响糖反沙

2、白醋准备好备用

3、冰糖和水1:1

4、一直搅拌   慢慢变稠

5、待泡泡消掉  糖变成镜面状态开始计时   晾两分钟

6、山楂倒进去疯狂搅拌  一定要疯狂

7、继续疯狂搅拌   这个过程会有点累 糖浆阻力很大  千万别停

8、胜利在望  继续疯狂搅拌  

9、起沙成功    这个状态的特别好吃   糖的温度让山楂变得糯糯的   外面是温热的甜   里面透着酸