竹笋炒鸡丁的做法

1、准备葱姜蒜末，竹笋洗净切块。

2、鸡腿肉洗净切成小块，用料酒、生抽盐、葱姜蒜末腌制30分钟后放干淀粉拌匀。

3、锅中放油，将腌制好的鸡丁倒入锅中翻炒均匀至变色。

4、放入老抽翻炒至八成熟。

5、将竹笋放入锅内翻炒，加入适量的盐调味，中途可多次延锅边加入少量的水翻炒以防粘锅。

6、出锅前加入蚝油炒匀即可。