怎么做烤牛排?

1、先预热烤箱200度（用铸铁锅）。锅很烫（有点冒烟），再加少许油，用大火煎，撒上黑胡椒和盐（注意飞溅）

2、两面油炸上色（火灾后约一分半钟）

3、转入预热烤箱，200度，10分钟至12分钟（更成熟），时间自行增减

4、200度烤10分钟。适合不吃生肉者，但肉质又不老，牛排内部汁水也保留了。牛排若是很厚可视情况多烤两三分钟。

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