西红柿炒茄子

1、茄子洗净切丝，少油，爆锅后，放茄丝；

2、翻炒茄丝，因为茄子吃油，油少了也不好吃，以前都是放点卤子的，这样少油又好吃；

3、放了少量的水，顿一下；

4、开锅，看茄子变色；

5、放适量的调配料；

6、放西红柿，最好是打碎（可以用开水烫一下去皮），这是为了拍的好爱，切的块比较大；

7、继续翻炒；

8、收汁可以出锅了；

9、盛盘，尝尝味道怎么样。