怎样做出家常菜系列之番茄豆腐大眼鲷鱼汤

1、烧热锅，下油约两汤匙，油滚后下姜片爆香，将大眼鲷鱼放入锅中煎，两面各煎1分钟便可，取出备用。

2、原锅大火加入番茄炒至软身出汁，再加入热水煮滚。

3、放入已煎过的鱼并盖上盖子，大滚5分钟后取出。

4、最后加入豆腐转小火再滚约5分钟，加入适量的盐调味即可。

5、一鱼两吃，美味完成。