牛碎筋炖土豆的做法

1、牛碎筋冷水浸泡2小时去血水。

2、土豆去皮洗净，切大块。

3、姜切片，小葱节，准备八角和干辣椒。

4、牛碎筋冷水下锅，放入黄酒和姜片焯水。

5、锅中放入牛碎筋，放入黄酒、葱、姜、干辣椒、八角、黄豆酱油、糖，大火烧开，转中火炖煮60分钟。

6、炖煮至40分钟时下入土豆，放适量的盐调味，炖煮至土豆熟透。

7、盛出装盘，软烂咸香，下饭好菜。