如何炒制浓香酱汁藕丁

1、首先调一个酱汁：碗中加入一勺豆瓣酱、两勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油和半勺白糖，加入适量清水，搅拌均匀

2、然后将莲藕切成小丁，下锅焯水2分钟，捞出控水

3、接着起锅烧油，爆香葱蒜和小米辣，下入藕丁，再倒入酱汁，大火翻炒收汁，最后撒上白芝麻和葱花，即可完美出锅