酒酿发糕的做法

1、准备好食材，称量好。

2、把低筋面粉，酒酿，糖粉一起放入盆中，用打蛋器搅拌均，盖上保鲜膜，放温暖处发酵40分钟左右。

3、发至两倍高左右，面糊上有许多小气泡即可。

4、加入3克泡打粉，用打蛋器搅均。

5、模具上抹一层植物油。

6、把面糊倒至模具8，9分满，蒸锅大火烧开水，再转中火，蒸15分钟左右，即可出锅。

7、出锅稍凉后即可脱模