1、牛腩切丁 放冷水里浸泡一个多小时 泡出血水 这一步没来得及拍照📷然后洗净冷水下锅 放几个昀鲮矬监辣椒（为了去腥） 水烧开后再小火烧两三分钟 倒出用开水洗净（一定要用热水！！凉水容易老）热油放葱姜大蒜八角花椒（吃辣的可以放点辣椒）炒香 再倒入洋葱 炒至微软
2、倒入牛腩翻炒着色 放入适量生抽
3、炒好后倒入开水 加入适量盐 冰糖 烧开后开小火炖一小时
4、牛腩炖煮了45分钟左右后开始另起一个锅 热油下番茄 炒出汁（这里可以加一点点盐 有利于出汁）加一碗水
5、水烧开后 倒入牛腩（连汤一起）放入土豆 继续炖煮到土豆软烂
6、出锅 洒上香菜开动啦
