茄子的做法

1、去你家附近最近的超市买上茄子和猪肉，回到家洗干净茄子备用，把猪肉剁碎，在碗中放入，葱，姜，盐，味精，鸡精，胡椒粉，料酒，生抽，蚝油，老抽各一勺。

2、把食材全部加入后再放入一个鸡蛋搅匀这样可以使肉更香。

3、茄子洗干净，拿刀切片，切成可以夹肉的片，注意不要切断。

4、把切好的茄子片塞入肉馅儿，这时候要注意不要放多了，防止裂开。

5、蒸锅上气儿蒸八分钟，蒸好的茄子，浇上蒸鱼豉油。

6、撒上葱花，喜欢吃辣就放点小米辣椒热油炸香，简单鲜香不油腻的蒸茄盒。