鸡蛋炒金针菇

1、先将小葱切段装盘备用，烧开水，将金针菇去根后放水中焯一下。捞出沥干水分后待用，将搅拌好的鸡蛋倒入油锅中进行煎制，煎至金黄后装盘备用

2、葱放入油锅炒香后倒入沥干水分的金针菇翻炒几次后倒入鸡蛋继续翻炒，加入盐、酱油、十三香后继续翻炒1-2分钟后

3、即可出锅装盘，撒上葱末点缀即可