绿茄子的做法

1、准备食材青茄490克，切去头后，洗净。切成小段，并用刀在中间划几下。

2、浸泡到清水中。

3、这个时候蒸锅里烧开水。

4、水烧开后加入茄子。

5、盖锅蒸10分钟。

6、倒去蒸出来的水。

7、拍点蒜头。

8、将蒜头铺放在茄子上，淋上适量的熟油到蒜头上，再淋入适量的酱油即可！