锅鎉豆腐的做法

1、准备食材

2、豆腐切成厚片‍

3、葱、大蒜切末‍

4、豆腐表面拍一层面粉‍

5、再放入蛋液里裹一下‍

6、放入4成油里炸至表面结壳‍

7、将炸好的豆腐整齐摆在锅里‍

8、加入少许清水，加盐、料酒、味精、葱、大蒜，用小火㸆一会。‍

9、等豆腐回软，略吸收汤汁后出锅。完成‍