柳州酿豆腐泡做法

1、糯米淘洗干净，用清水浸泡4个小时，将泡好的糯米洗净，控水备用。

2、黑木耳用冷水泡发，洗净后切成碎末；芋头去皮洗净，切成小型丁状。

3、将糯米放入大碗中，放入猪肉末、芋头丁、木耳碎、料酒、生抽、植物油、五香粉和盐。混合均匀制成香芋糯米馅。

4、将豆腐泡用手抠开一个小口子(如果买的豆腐泡不够空心，可以将里面的豆腐挖出，小心不要弄坏豆腐皮)

5、将糯米馅填入豆腐泡内，塞得紧实一点，让豆腐泡圆鼓鼓的饱满的样子。

6、将酿好的豆腐泡码入盘中，入锅蒸30分钟至馅料熟透就做成功了。