如何腌制雪里红

1、 把买回来的雪里红挂起来晾一下，记得千万不要洗，洗了以后容易坏，不洗的话可以放一年都不会坏，叶子外的水分晾干以后把它放在一个大盘里。撒上翻匀盐腌制一会。

2、 把腌过的雪里红用手使劲揉一下，揉的时候你会发现有很多菜水从里面出来，等你都揉好以后，把它们放在坛子里。把剩下的水一定要放到坛子里去，不可倒掉。

3、 大概腌制一星期都可以吃了，每次吃的时候要提前拿出来，在清水里寝泡半个到一个小时，才可使用，因为太咸。