在家自制凉粉

1、往碗中倒入200克红薯淀粉

2、把锅放在煤气灶上，准备好1000克清水，先往碗中倒入一部分水，把淀粉用筷子搅拌成水淀粉，再把剩余的水倒入锅水，打开煤气灶。

3、待锅底开始冒白色气泡时，往锅中加入一些许食盐和一点点的明矾，然后将碗中的水淀粉倒入锅中，再顺时针不停的搅拌。

4、一直不停的搅拌，这时锅中由白慢慢变成褐色，等都变成褐色，再搅拌一分钟，这样就好了，然后倒入你提前准备好的容器里，放凉就可以了。