1、首先我们先说一下土豆饼的做法。把土豆削皮，然后擦成丝（切丝也可以）。
2、然后把土豆中放入葱和盐拌匀，接着放入适量面粉搅拌均匀（一定要后放面粉，如果先把面粉放进去再放盐，盐就无法搅匀了）。
3、锅中放油烧热后，放入土豆摊开。
4、土豆一面上色后翻面，在我们煎土豆饼的时候注意经常翻面，煎至两面金黄即可。成品图。
5、下面和大家分享一下蛋香土豆丸子的做法。首先土豆削皮，然后切片放入盘中，用保鲜膜包好，放入微波炉里高火打10分钟。
6、10分钟后，将土豆取出，压成泥。
7、在土豆泥中加入适量的糖调味。
8、把土豆泥如图揉好。
9、锅中放油烧热，把土豆丸子裹上鸡蛋液，然后放入锅中炸至表面焦黄，捞出控油。
10、成品图。
