双皮奶的做法

 时间:2024-10-14 17:54:28

1、把牛奶锅中煮开,倒入大碗,可看到牛奶表面结起一层皱皱的奶皮。

2、拿一个空的大碗中放入二只蛋清、二勺糖,搅匀至糖溶解。

3、稍凉后,用筷子把奶皮刺破,再将牛奶慢慢倒入装有蛋清的大碗,搅拌均匀,沿碗边缓缓倒回留有奶皮的士候眨塄大碗,奶皮会自己浮起来。

4、隔水蒸十分钟即可

5、夏天冰箱冷藏一下口感更好

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