辣椒莲藕片的做法

1、先把藕清洗干净，然后削皮切成块，大概硬币厚，泡在水里备用。

2、葱切碎，姜切成片，辣椒切成段。

3、锅里放油，五分热后放入花椒粒，接着放入葱姜，爆炒出香味。

4、莲藕把水沥干净，或者直接用手把泡在水里的莲藕抓起来甩一甩，放到锅内。

5、紧接着放入辣椒，大火爆炒一分钟。

6、加入适量的醋，白醋最好。放入适量的盐和味精，翻炒，防止黏锅，装盘即成。