重庆麻辣烫做法

 时间:2024-10-12 10:28:13

1、热锅下牛油。没有牛油可以用普通食用油代替。

重庆麻辣烫做法

2、烧到六成热,下豆瓣酱,小火炒香,炒出红油。

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3、加姜蒜末炒香。

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4、再加干辣椒、豆豉、冰糖、醪糟、桂皮、草果、花椒、丁香和胡椒,小火慢慢炒,炒到香酥,做成麻辣烫鹊奁夭肢底料。如果你不赶时间,小火慢慢炒,炒得越久越香,前提是不能火大炒焦。

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5、准备高汤。可以用家里做的排骨汤、鸡汤。

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6、将底料放到汤里煮开。

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7、准备配菜:鱼糕。

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8、准备配菜:鱼丸。

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9、准备配菜:青菜。

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10、将准备好的配菜放到麻辣锅里烫熟就可以开吃啦!

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