怎么做青椒炒肉丝

1、把青椒切片，肉切丝；蒜子，姜切碎、葱头切段。。。

2、把锅子烧红至两分钟。

3、锅子烧红后不要放油，直接把青椒倒入锅内干炒，把水份炒干后装回到碗里。

4、把瘦肉放入碗里调味放入少量，食用油，味精，盐，酱油，等调料。用手搅拌后放置一旁

5、再次把锅子烧红至3分钟，然后放入调好味的瘦肉。

6、然后大火炒至40秒后，放入之前加工好的青椒， 再放点酱油，盐，味精，调料放完后，加点少量清水，然后放葱头收工；一盘香喷喷的青椒肉丝就完成了。