1、在洗净的翅中后面切一刀，让它能顺利的流出积在里面的淤血，有效的出去肉里面的杂质，而且更能有利于入味
2、在锅内放少许的油，然后放入葱、姜、蒜爆香，然后加入五香粉，搅匀。然后加入两杯水，放入翅中，加盐、生抽，少许老抽，大火煮5到8分钟。
3、将在高温中的翅中捞出放到冰水里，让它的表皮收缩，皮肤紧致细滑，有弹性。
4、将泡在冰水中的鸡翅中捞出，锅里放少许油，将翅中刀切面朝下煎至微黄，然后加入可乐，一罐的三分之二，再加入盐，鸡精，生抽，为了更好的上色可以适量加些老抽，
5、用小火慢炖，让它慢慢的收汁
6、煮到可乐块要成糖的时候，就可以关火摆盘了
