1、准备好适量生姜；
2、准备好鸡蛋5个；
3、准备好适量香葱，在调味时只取葱的白色根部；
4、将肥瘦相间的猪肉洗净，用搅肉机将瘦搅成茸，(在菜场买好肉后，找专门搅肉的店铺可完成，)放入切好的姜沫和葱白；
5、将肉转到大一点的容器中，便于方便地搅拌，将鸡蛋打入肉中；
6、加入适量生粉，大约500g肉放一勺生粉；
7、加入适量食盐；
8、放入适量水；
9、用手反复沿同一方向搅拌猪肉，直到肉被混合均匀，而且上劲；
10、用来做肉丸的材料就准备好了；
11、用时只要用手取适量肉，握拳后，将肉从拇指和食指间挤出来，然后用勺子取出，就做成了丸子，可以用油炸了吃，也可以下在开水中做清汤丸子。
