金针菇黄瓜胡萝卜炒三丝

1、准备金针菇，洗净撕开；胡萝卜洗净切成丝；黄瓜洗净切成丝。

2、锅中加水，水开后倒入金针菇，煮至变色，捞起沥水备用。

3、锅中上油，油温五成热时加胡萝卜丝炒。

4、在锅里用勺将胡萝卜丝分开，中间放蒜末炒香，和胡萝卜丝在一起翻炒均匀。（大蒜洗净切成末，先准备好。）

5、胡萝卜丝翻炒以后，加金针菇，黄瓜丝，均匀翻炒。

6、最后加入盐，鸡精，均匀的翻炒一下就可以起锅了。