酱烧鱼的做法

1、准备一条继续清洗干净，肚子里的黑膜也清洗干净，表面撒适量盐腌制10分钟。葱切段，蒜切片，姜切片

2、鱼腌好用厨房纸巾吸干水分，锅中倒入适量油烧热，放入鱼煎至两面金黄，盛出备用

3、锅中底油，放入葱、姜、蒜、花椒粒、煸炒，加入豆瓣酱炒出红油

4、加入适量清水，加入料酒去腥，加入白砂糖

5、倒入生抽和老抽

6、放入鱼，大火煮开，盖上锅盖，中火煮5分钟

7、把鱼翻面在煮5分钟

8、加入青椒翻炒，大火收汁即可

9、成品图