宫保鸡丁的家常做法步骤

 时间:2024-10-25 16:34:26

1、先处理鸡肉,把鸡肉用清水冲洗干净。宫保鸡丁一般用鸡胸肉,但是这里介绍用鸡腿,更有劲道。

宫保鸡丁的家常做法步骤

2、用小刀给鸡腿去骨,只留下肉(鸡腿骨头还是好剔,但还是要注意安全)

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3、把剔骨完成后的鸡肉切块儿,不要太大,不然影响入味儿,切好后可以加适量嫩肉粉揉搓。

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4、姜黄瓜洗净切块儿,稍微比刚才切的鸡肉块儿大一点即可。

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5、把干辣椒用剪刀剪成一小段一小段的备用。

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6、把姜和蒜切碎,但不要切成泥。

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7、锅中加油,放干辣椒、姜和蒜,倒入鸡肉翻炒并倒入黄瓜,一直翻炒至熟后加入适量盐、味精炒匀即可出锅。

8、最终成型后就是这种(照片有点拍糊了)

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