1、鸡爪洗干净，把指甲剪掉，冷水下锅，桂皮八角花椒都扔里，开锅煮10～15分钟就可以了，鸡爪捞出来，过冷水，让肉质紧致口感更好，鸡爪去骨（去骨真的有点费劲，大家可以把大骨头去掉就可以，这次做的匆忙就没有全部去骨）放盆里备用
2、把泡椒切小段，柠檬切片，柠檬核扔掉，不然发苦，放盆里备用
3、半头蒜，切末，放盆里备用
4、香菜切段备用
5、捞拌汁可以多放一些，味道很好
6、酱油适量放2～3勺就可
7、糖拌勺，酱油也是按照这个勺放的
8、盐一小勺
9、以上全部放完，拌上一拌，可以放冰箱冷藏，口味更棒
10、酸辣可口，追剧必备，老人小孩都爱吃
