法式煎蛋卷怎么做

1、鸡蛋打入牛奶、料酒中，加入黑胡椒、盐，搅拌均匀，充分搅打，让空气混入，蛋才会蓬松，然后用筛网过滤一遍蛋液

2、锅内放入黄油，开小火，让其融化开，转动锅子让锅子每个地方都沾上黄油，然后倒入全部的蛋液

3、在蛋液里快速搅拌，直到下层蛋液开始凝固

4、把最靠近你的蛋对着过去，然后最里面部分再次对折过来，在中心撒上芝士碎，慢慢的把蛋颠的底面转过来

5、然后煮个酱汁

6、撒上蔬菜，摆上肉饼，淋上酱汁