鲜虾豆腐煲的做法

 时间:2024-10-30 09:03:59

1、北豆腐切成方块状,大虾去头去壳挑出虾线,虾尾的壳留着。

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2、虾仁洗净沥干水分,加入玉米淀粉和料酒,拌匀后腌制十分钟。

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3、木耳和香菇提前泡发,木耳切丝,香菇、胡萝卜切小丁,香葱切成葱白段和葱花,姜切片备用。

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4、锅中倒食用油烧热,放入豆腐块小火煎至两面金黄盛出。

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5、就锅中底油放入葱白和姜片小火炒香,再放入虾头炒出虾油。

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6、接着放入虾仁煎至变色盛出,虾头、姜片和葱段捞出丢弃不用

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7、锅中留虾油,放入木耳、香菇和胡萝卜大火翻炒1-2分钟。

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8、把煎好的豆腐放入锅中,然后添清水,淋入酱油。

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9、大火煮至沸腾状态,放入虾仁改小火炖煮。

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10、待汤汁减少时淋入水淀粉收汁,出锅前撒葱花即可。

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11、美味的鲜虾豆腐煲就完成了,营养十足、下饭神器!

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