红丝绒可可蛋糕

1、鸡蛋黄4个，细砂糖20克打发均匀，加入牛奶、40克植物油搅拌均匀；

筛入55克低筋面粉，5克可可粉，再加入6滴红丝绒液搅拌均匀。

2、另取一碗，加入4个鸡蛋清，6克玉米粉，40克白砂糖分多次加入，打发至干性发泡。

先取一小部分蛋清加入面糊，翻拌均匀，再倒回剩余蛋白，搅拌均匀。

3、倒入6寸模具，清空里面的气泡。预热烤箱，上下火150度左右，50分钟左右后即可出炉。

4、烤好的蛋糕分成三片，每一片上挤出打发好的奶油，最后一层放入草莓和蓝莓，筛点糖粉就完成了。