莲藕怎么凉拌好吃

1、莲藕洗干净后去皮。

2、将莲藕进行切片。

3、最重要的是把切好的藕片泡在凉水中。

4、准备好姜末、花椒粒、辣椒油。

5、将藕片从凉水中捞出，将锅中的水烧开，放入锅中让藕先烫一下后捞出。

6、将爆炒好的凉油加入白糖以及醋、味精、盐，充分拌匀后即可食用。