拔丝地瓜的做法

拔丝地瓜是一道色香味俱全的汉族传统名菜，属于鲁菜系甜菜。此菜瓜块大小均匀、色泽金黄、牵丝不断、甜香适口、入口酥脆、吃完口齿留香。拔丝是鲁菜的一大特色，几乎所有小孩都愿意吃.

食材

地瓜 500克

淀粉 100克

白砂糖 100克

拔丝地瓜的做法

1、准备好食材

2、地瓜切块

3、锅中放清水煮沸，倒入地瓜，焯水2分钟

4、将地瓜倒入碗中，放入淀粉，搅拌均匀

5、锅中放油，油温烧至七成熟，倒入地瓜，炸至金黄

6、锅中放入白砂糖，小火熬至糖浆

7、倒入地瓜，翻炒均匀即可使用

8、拔丝地瓜成品图