新疆大盘肚的做法

1、主料：熟羊肚、 辅料：植物油、盐、皮牙子、青红辣椒、大蒜、姜、花椒粒、胡椒粉、鸡精、辣皮子

把羊肚用开水加花椒粒煮3分钟左右，捞起晾凉

2、切长宽条

辣皮子用凉水泡泡洗净切段，姜切丝，大蒜切片，青红辣椒洗净切长宽条，皮牙子切长宽条

3、热锅凉油，油热8成，下花椒粒、爆出香味

加辣皮子、姜丝翻炒出香味

4、下青红辣椒、洋葱翻炒出香味

加羊肚翻炒均匀

5、加盐

头道酱油翻炒2分钟左右

6、加鸡精、胡椒粉

翻炒出大蒜香味即可