蒜苔炒腊肉的做法

1、准备材料：腊肉、蒜苔段、葱段，红尖椒丝。

2、锅注入适量清水，放入腊肉煮熟，捞出后放凉，切成片备用。

3、热锅倒油，放入蒜片、花椒炒出香味，放入蒜苔、盐，煸炒至断生，盛入盘中备用。

4、续锅倒油，放入切好的腊肉、加一点白糖炒匀，腊肉自带咸味，不必放盐，加点白糖，可提鲜增味。最后放入炒好的蒜苔，翻炒融合腊肉的味道，再撒上葱、红尖椒略炒即可。