1、洋葱洗净切片。
2、青尖椒洗净，去蒂、蒜剥皮。将青尖椒、蒜切细，剁碎。
3、鱿鱼去内脏，软骨、眼睛，撕掉鱿鱼身和头须外面的黑皮，洗净。鱿鱼身打花刀，切成2厘米宽的片。鱿鱼须剪段，与鱿鱼片同长度。
4、锅内加水烧开，倒入切好的鱿鱼，煮开，鱿鱼片开花变成鱿鱼花了，捞出控干水。
5、铁锅内放油，开中火，放入青尖椒、蒜炒香。
6、倒入鱿鱼翻炒，花椒粉、八角粉、白胡椒粉翻炒，让鱿鱼充分炒入味。
7、倒入洋葱片翻炒至洋葱片变透明变熟了，加盐翻匀。
8、关火，加白糖、鸡精、淋上芝麻香油翻匀，装入盘中，这道蒜香味浓郁的蒜香鱿鱼制作完成。
