茄盒简易做法

1、选择两个南茄子，洗干净切成一片片的，切成比较厚的片，中间在切开，不要切断，只要切除一个大口就可以了。因为南茄子是细长的，所以好包馅。

2、把葱姜蒜切成沫，和肉馅均匀的和在一起，记得肉馅中要放适量的盐。

3、用刚才切好的南茄包住和好的肉馅，注意肉馅不要放的太多，否则会包不上。

4、将面和成面糊，把包好肉馅的南茄放入烧好的油锅中煎炸，火不要太大。等看到南茄变酥变色后一般就可以了。

5、最后将炸好的茄盒盛到盘里就可以食用啦，注意在炸的过程中不要把茄盒弄破了。