怎么制作夹心饼干

1、先做夹心部分，白巧克力加淡奶油隔热水搅拌至融化，装溘陴救焱裱花袋挤在模具上，用刮板抹平整。接下来做饼干部分，把黄油打发至发白，分两次加入淡奶油，每次搅拌均匀。

2、加入低筋面粉，奶粉搅拌至无干粉状备用。蛋清加几滴柠檬汁，打发至提起来有小尖尖，蛋清分两次加入到面糊中，每次搅拌均匀。还可以取部分面糊加入抹茶粉和红曲素调成红丝绒色。

3、装裱花袋挤到模具上，用刮板抹平整，脱模，进烤箱烘烤，最后用两片饼干夹住夹心就做好了。