家常菜，茄子丝炒土豆丝

1、土豆去皮洗净，茄子洗净，

2、葱花，蒜末切好备用，

3、茄子切条，土豆切丝，

4、锅中放油，油热后加入葱花爆香，然后下入茄子土豆丝，

5、加入盐，酱油，炒匀，

6、最后加入味精，蒜末炒匀即可出锅，