盖菜的家常做法

 时间:2024-10-12 18:05:29

1、买回的盖菜洗干净,晒两天,如图。

盖菜的家常做法

2、晒完后我又冲洗了一遍,继续晒蔫。

盖菜的家常做法

3、切成小段。

盖菜的家常做法

4、加入少许盐、花椒粉、小茴香粉及白酒,爱吃辣可加辣椒粉。

盖菜的家常做法

5、用手揉搓,盐要少放,以搓好后有淡淡的咸味即可。

盖菜的家常做法

6、揉匀后装到瓶子里,压实,表面再撒一层盐到些白酒,密封好,20天后就可以吃了。注意:必须全程无油。

盖菜的家常做法

7、成品是这个样子的。味道咸香酸,用肉末炒着吃,是典型的下饭菜。

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