苗府榨菜蛋花汤的做法

1、食材准备简单：鸡蛋1个，榨菜丝半包，生姜、小葱，再有点虾皮最好。

2、生姜切细丝，小葱切葱花，葱白和葱叶分开切，备用。

3、炒锅烧热滴少许油，放入姜丝和葱白末炝锅

4、放入虾皮和榨菜丝煸炒一下，加足一碗纯净水，加少许盐烧开。

5、鸡蛋打入碗中搅匀，浇入烧开的汤中，静置一会儿再用汤勺搅散，再度烧开就可以出锅了。

6、将汤盛入汤碗，撒上绿色的葱叶末或香菜末，滴少许香油，一碗好喝美味的炸弹汤就完成了。