金针菇炒西芹

1、将金针菇跟部切掉，对着水管冲洗干净。西芹的筋（从中间折断后顺着芹菜往末稍拉就可以去掉）和叶去掉，然后洗干净。

2、西芹切、西红柿、尖椒洗干净，西芹切成4厘米左右长的细长状，西红柿切成小丁，尖椒斜切成块，大蒜去皮洗净后拍碎。

3、炒锅烧热，放油，烧热后放尖椒，炒1分钟后加入西芹，炒1分钟后放西红柿。

4、炒3分钟后加入金针菇和适量的盐一起炒，当金针菇炒出汁变软后，放入大蒜，翻炒几下就可以了。